• 4 небольших моченых яблока
• 100 гр. пекинской капусты
• несколько веточек петрушки
• 1 средний маринованный огурец (или горсть маленьких)
• для заправки:
• 3 см свежего корня имбиря
• 1 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. яблочного уксуса
• 1 ст.л. кунжутного масла
• щепотка сахара
• щепотка молотого кориандра
• кунжут для подачи по желанию

1. Яблоки очистить от сердцевины, (по желанию от кожуры), нарезать ломтиками.

2. Капусту нашинковать. Петрушку измельчить.

3. Огурец нарезать тонкими кружками, или на 2 половинки.

4. Имбирь очистить, измельчить, положить в блендер. Добавить остальные ингредиенты для заправки и взбить до однородности.

5. Смешать все ингредиенты салата, полить заправкой, перемешать. Поставить в холодильник на 10 мин.

6. Подавать, по желанию, посыпав кунжутом.