• 350-400 гр. говяжьей печени,
• 1 средняя луковица,
• 1 средняя морковь,
• 3 яйца (сырых),
• ~2-3 ст.л. сметаны,
• растит. масло для жарки блинчиков,
• соль,
• 100-150 маринованных грибов,
• майонез

Противников майонеза просьба проходить мимо этого рецепта…

Печень сварить, удалить плёнки, порезать тонкими небольшими полосками.

Каждое яйцо взбиваем по отдельности, добавив немножко сметаны и соли. Из каждого взбитого яйца жарим на сковородке блинчик (итого получается 3 блинчика). Остужаем, каждый блинчик режем пополам, затем каждую часть сворачиваем в рулетик и режем соломкой.

Лук чистим, режем пополам, каждую половинку ещё раз пополам, и нарезаем четвертькольцами, обжариваем на сковороде до слабого золотистого цвета.

Морковь чистим, трём на крупной тёрке, добавляем к обжаренному луку, и обжариваем до мягкости моркови и лука. Остужаем.

Смешиваем измельчённую печень, нарезанные блинчики, лук с морковью, грибы и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!