• сливочное масло тм «экомилк» — 50 гр
• сливки 20% жирности — 125 мл.
• молоко — 250 мл.
• яйцо — 1 шт
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• мука — 150 гр. (чуть больше или меньше)
• разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.
• растительное масло — 1 ст.л.

1. Подготовим продукты.

2. В чашу миксера просеиваем муку.

3. Добавляем в чашу соль, сахар, разрыхлитель теста, яйцо.

4. Растапливаем и остужаем сливочное масло. Добавляем в чашу к остальным ингредиентам.

5. Перемешиваем ингредиенты с помощью миксера, включив его на малой скорости.

6. Добавляем молоко и продолжаем работать миксером.

7. Добавляем сливки . Хорошо взбиваем массу, добиваясь однородного состояния.

8. Получается жидкое тесто. Чашу с тестом накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут.

9. Разогретую сковороду смазываем маслом.

10. Выпекаем блины. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось испечь 9 блинов диаметром 26 см.

11. Подаем блины с пылу — с жару.