Ингредиенты
- груши (без сердцевины) — 1 кг
- сахар — 300 г
- лимонная кислота — 1 ч.л. без верха
- корица, ванильный сахар — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Сухое варенье — это засахаренные и подсушенные ломтики фруктов или ягод.
Правильно приготовленное, оно хорошо и достаточно долго хранится, получается очень вкусным и полезным.
Груши для сухого варенья должны быть довольно плотные.
Хорошо помыть и обсушить их.
Нарезать груши ломтиками, вырезав сердцевину с косточками.
Смешать сахар с лимонной кислотой.
Если любите, то на этом этапе добавляйте ванилин или корицу.
На противень выложить плотно друг к другу дольки груш кожицей вниз.
Посыпать смесью сахара с лимонкой.
Поставить противень в духовку, разогретую до +200ºC, на 30 минут.
Сахар расплавится и дольки груш будут карамелизоваться.
Смотрите, чтобы сахар не пригорел!
Взять кусок бумаги для выпечки, такой, чтобы поместились груши и присыпать его сахаром.
На сахар выложить карамелизованные дольки груш и оставить подвялиться на 2-3 суток при комнатной температуре.
Пошаговые фото рецепта
…..Я, Илья Макарыч, до варенья очень охотница, – говорила Липа. – Сяду себе в уголочке и все чай пью с вареньем. Или с Варварой Николавной вместе пьем, а оне что-нибудь рассказывают чувствительное. У них варенья много – четыре банки…
«В овраге» А.П. Чехов
