Ингредиенты
- кусок телятины ~ 300 гр.
- 3 веточки петрушки
- 1 стебель сельдерея
- 10 горошин чёрного перца
- соевый соус
- для соуса:
- 150 гр. клюквы
- сок и цедра 1 апельсина
- 1 ст.л. мёда
Пошаговый рецепт приготовления
Кусок телятины залить соевым соусом и оставить мариноваться 20 минут.
Обложить сельдереем, петрушкой и посыпать горошками черного перца.
Завернуть всё в фольгу и отправить духовку на 40 мин. при 200 гр.
В это время приготовить соус:
Клюкву протереть через сито, из апельсина выжать сок, предварительно сняв с него цедру.
Поставить прогреваться на огонь протёртую клюкву, апельсиновый сок и мёд, в течение 15 минут.
Потом добавить цедру апельсина и прогревать ещё 5 мин.
Телятину нарезать на порционные куски и подать с соусом.