Ингредиенты
- вишня — 400 г
- сметана — 100 г
- майонез — 200 г
- сахар — 2 стак. (если кислая вишня)
- яйца — 3 шт.
- мука — 1, 5 ст. (емк. 250 мл.)
- разрыхлитель для теста — 10 г
- сливочное масло — 20 г
- молотые сухари — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца разделяю на белки и желтки, в белки добавляю щепотку соли отправляю в холодильник охлаждаться.
Желтки растираю с 1 стак. сахара.
Добавляю сметану и майонез, всыпаю разрыхлитель и взбиваю миксером до однородного состояния.
Затем добавляю муку и замешиваю тесто.
Форму для выпечки смазываю сливочным маслом и присыпаю сухарями.
Выкладываю тесто и отправляю запекаться в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 35-40 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Охлажденные белки взбиваю с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
Вишни выложить сверху на испеченный пирог.
На вишни выложить взбитые белки.
Отправить снова в разогретую духовку на температуру 140 градусов до подсыхания и зарумянивания меренги.