• тесто:
• масло сливочное — 100 г
• сахар мистраль коричневый демерара fine — 50 г
• сметана — 1 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мука — 200 г
• ……..
• начинка:
• творог — 350 г
• сахар мистраль коричневый демерара fine — 100 г
• яйцо — 2 шт.
• чёрная смородина — 1 ст.

Размягчённое масло взбить с сахаром. Добавить сметану с рзрыхлителем.

Всыпать муку, размешать до получения крошки. Убрать в холодильник на 30 мин.

Творог взбить с яйцами и сахаром.

Дно разъёмной формы застелить пергаментом, выложить на дно ровным слоем чуть больше половины крошки из теста, запечь при 180* 15 мин.

Выложить творожную начинку, сверху посыпать ягодами смородины и оставшейся крошкой.

Выпекать при 180* 45 мин., затем выключить духовку и оставить в ней пирог до полного остывания.

Остывший пирог убрать в холодильник, минимум, на 2 часа (лучше на ночь).