• болгарский перец — 800 гр.
• помидор — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• петрушка.

Перец кладем на противень и запекаем при температуре 200 градусов приблизительно 20 -25 минут (нужно смотреть по своей духовке).

Горячий перец кладем в пакет, завязываем и оставляем на 20 минут.

Заправка для салата.

Натираем помидоры на мелкой терке. К ним добавляем измельченный чеснок, соль,сахар и подсолнечное мало.

Остывшие перцы очищаем от кожицы, семян и нарезаем полосками.

Порезанный перец кладем в приготовленный маринад и перемешиваем.

Салат украшаем петрушкой.