Вафельные трубочки с малиновыми сливками

Ингредиенты

мука — 180 г
молоко — 225 мл.
масло сливочное — 85 г
сахар — 60 г
яйцо — 2 шт. (100 г)
соль — 1 щепотка
разрыхлитель теста haas — 1 ч.л. (5 г)
ванилин haas — 1 пакетик
заменитель взбитых сливок haas (со вкусом малины) — 2 упаковки
малиновое протертое варенье — 2 ч.л.
молоко 3,2 % — 200-300 мл. холодное

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вам вкусные, ароматные, хрустящие вафельные трубочки с малиновыми взбитыми сливками. Готовить очень просто и быстро, а в результате вкусный и красивый десерт! Готовить можно в вафельнице, мультипекаре, как у меня или в формочках для вафель, в духовке.

Пошаговые фото рецепта

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 1

1. Белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли до мягких пиков.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 2

2. Желтки растереть с сахаром.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 3

3. Добавить к желткам размягченное масло и взбить венчиком.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 4

4. Затем добавить молоко, перемешать.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 5

5. Муку смешать с ванилином и разрыхлителем теста, просеять.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 6

6. В жидкую смесь вмешать небольшими частями мучную смесь.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 7

7. Затем взбить блендером.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 8

8. В гладкое без комочков тесто, аккуратно вмешать (силиконовой лопаткой) белки.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 9

9. Подготовим формочки. Если у вас вафельница или как у меня мультипекарь, готовим по инструкции. Тесто, я выкладывала по 1,5 ст. л на 1 порцию и быстро размазывала по прогретой формочке. Форму для выпечки маслом не смазываем.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 10

10. Испеченные вафли не остужая, быстро сворачиваем в трубочку.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 11

11. Если вы печете в духовке, в формочках для вафель, то выпекайте в хорошо разогретой до t 200 С духовке в течение нескольких минут и сворачивайте выпечку в трубочку.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 12

12. Чем тоньше слой теста, тем быстрее испекутся вафли.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 13

13. Приготовим сливки. 200 мл охлажденного молока смешать с протертым малиновым вареньем (2 ч. л.). Содержимое пакетов «Взбитых сливок» высыпать в молочную смесь, перемешать ложкой. Затем взбить миксером на самой большой скорости до твердых пиков.

Вафельные трубочки с малиновыми сливками: шаг 14

14. Выложить взбитые сливки в корнетик с насадкой и заполнить кремом охлажденные трубочки. Получились очень вкусные, хрустящие вафельные трубочки с малиновыми сливками. Очень вкусно!
Приятного чаепития!

Источник