Ингредиенты
- свекла (крупная) — 1 шт.
- апельсины — 2 шт.
- яблоки кислые — 2 шт.
- сельдерей (стебель) — 3 шт.
- мед — 2 ч.л.
- уксус винный – 2 ч.л.
- масло из виноградных косточек (или оливковое) — 3 ст.л.
- листья зеленого салата — 2 шт.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовим овощи и фрукты для салата.
Очищаем яблоки от шкурки и семечек, нарезаем соломкой.
2. Свеклу в шкурке запекаем в фольге или отвариваем.
Охлажденную свеклу очищаем и нарезаем соломкой.
3. Сельдерей нарезаем теркой для корейской моркови.
4. Один апельсин очищаем от кожуры.
С долек снимаем пленку и нарезаем кусочками.
5. Для заправки салата, приготовим соус.
Выжимаем из второго апельсина сок (5 ст. л.) и смешиваем с винным уксусом, маслом из виноградных косточек (или оливковым маслом), жидким медом, солим по вкусу и взбиваем венчиком.
6. Выкладываем свеклу, яблоки, кусочки апельсина, сельдерей в большую миску и добавляем заправку, перемешиваем.
7. Витаминный салат из овощей и фруктов готов!
При подаче его можно украсить порезанными листиками зеленого салата.
Пошаговые фото рецепта
