Ингредиенты
- цуккини — 1 шт.
- сыр полутвердый российский — 80 гр.
- мука пшеничная — 100 гр.
- мука гороховая — 100 гр.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- масло кокосовое — 50 гр.
- оливковое масло — 40 мл.
- майонез оливковый махеевъ — 30 мл.
- соль
- сушеные хлопья томатов
- молотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Цукини вымыть, обсушить, половину нарезать кружочками. Нарезанные кружочки обжарить на оливковом масле с обеих сторон до образования румяных полосок.
Остальную половину цукини натереть на крупной терке, посолить и оставить на 15 минут.
Сыр натереть.
Оба вида муки, соль, разрыхлитель и нарезанное кусочками кокосовое масло перетереть до получения крошки. майонез Махеевь соединить с оливковым маслом, перемешать.,соединить с мучной крошкой и половиной натертого сыра.
Вымесить тесто.
Тертые цукини отжать и подмешать тесто.
Тесто раскатать в пласт, сверху распределить 2/3 цукини и свернуть рулетом.
Рулет соединить в кольцо и выложить в круглую форму, выстланную пергаментом.
Сверху выложить оставшиеся кружочки цукини.
Выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течение 30 минут. За 10 минут до готовности присыпать сыром. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
