Заварной крем с мукой

Заварной крем считается основой для приготовления других кремов, муссов, пудингов, желе. А также его применяют в выпечке тортов и пирожных. Сегодня у нас заварной крем с мукой.

Описание приготовления:

Заварной крем — один из самых популярных. С ним готовят самую разную выпечку. В принципе все очень просто и быстро. Нужно только ваше внимание и тщательное выполнение рецепта. Перемешивать крем в процессе заваривания лучше всего венчиком. Если вы еще новичок в приготовлении заварного крема, то поступите так. В еще холодное молоко влейте смесь желтков, сахара и муки, а потом постоянно помешивая доведите крем до загустения. Это займет больше времени, но будет проще избавиться от комочков, если они у вас будут. Я готовлю такой крем на желтках, но можно взять и целые яйца.



Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Мука
Блюдо:
Десерты / Крем

Как приготовить «Заварной крем с мукой»

Подготовьте ингредиенты для приготовления заварного крема.

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на плиту.

В мисочку выложите желтки куриных яиц.

Всыпьте сахар и ванильный сахар.

Тщательно перемешайте желтки с сахаром.

Всыпьте муку.

Влейте несколько столовых ложек холодного молока и перемешайте, чтобы не оставалось комочков.

Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.

Накройте крем пищевой пленкой стык в стык, чтобы не образовывалась корочка на поверхности крема. Поставьте в холод до остывания.

Заварной крем с мукой готов. Подавайте на десерт, прослаивайте торты и пирожные.

Видео рецепт «Заварной крем с мукой»