• 250 гр. брынзы
• 70 гр. тонких пластин бекона
• 150 гр. любого зеленого салата (у меня корн-салат)
• 4-5 сырых шампиньонов
• 1 небольшая красная паприка
• 1 небольшая синяя луковица
• для заправки:
• цедра и сок ½ лимона
• 1 ч.л. меда
• мелко нарезанная зелень (петрушка, укроп, шнит-лук)
• 6 ст.л. масла грецкого ореха или оливкового
• соль, свежемолотый перец
• 50 гр. грецких орехов

Салат помыть под проточной водой, дать стечь воде и хорошенько стряхнуть, чтобы убрать влагу. Если листья салата крупные, то порвать их на небольшие кусочки.

Паприку помыть, удалить сердцевину и порезать соломкой.

Шампиньоны почистить, обтереть влажным полотенцем и нарезать пластинами.

Лук очистить и нарезать соломкой.

Смешать листья салата, шампиньоны, паприку и лук в салатнике.

Для заправки смешать цедру и сок лимона с медом, ореховым маслом, солью и свежемолотым перцем и мелко нарубленной зеленью.

Ядра грецких орехов подсушить на сковороде и мелко порубить ножом.

Брынзу нарезать на сегменты, каждый сегмент обернуть пластиной бекона и обжарить на сковороде до румяной корочки.

Перед подачей салат заправить, аккуратно перемешать и сверху выложить кусочки брынзы. Салат сверху посыпать грецкими орехами.

Приятного аппетита!