Зразы из судака
Любителям рыбы хочу сегодня предложить замечательное блюдо — зразы из судака. Нежный рыбный фарш с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука. Такие зразы подойдут и на праздничный стол и в будни.
Описание приготовления:
Зразы — это котлеты продолговатой формы с начинкой внутри. Они могут быть мясные, рыбные, картофельные. Зразы из судака необыкновенно вкусные и сытные. Готовится блюдо очень просто. Для удобства приготовления лучше берите не целого судака, а филе.
Ингредиенты:
- Филе судака — 500 Грамм
- Репчатый лук — 1 Штука
- Манная крупа — 2 Ст. ложки
- Яйцо куриное — 1-2 Штук
- Лук зеленый — 20 Грамм
- Сыр твердый — 50 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сухари панировочные — 70 Грамм
- Масло подсолнечное — 40 Миллилитров
Количество порций: 6
Как приготовить «Зразы из судака»
![Зразы из судака - фото шаг 1](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/m1s4ygcn8.jpg)
Подготовьте ингредиенты для приготовления рыбных зраз.
![Зразы из судака - фото шаг 2](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/98ene30e7.jpg)
Филе судака помойте. Репчатый лук очистите и помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
![Зразы из судака - фото шаг 3](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/h6j58o00n.jpg)
Добавьте манную крупу.
![Зразы из судака - фото шаг 4](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/ae1t5qmzb.jpg)
Посолите и поперчите фарш.
![Зразы из судака - фото шаг 5](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/8hwvi1xla.jpg)
Хорошо перемешайте все ингредиенты рыбного фарша.
![Зразы из судака - фото шаг 6](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/5qezwnqj7.jpg)
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке яйца и твердый сыр. Зеленый лук мелко нарежьте.
![Зразы из судака - фото шаг 7](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/dh2ipah5r.jpg)
Начинку посолите и перемешайте.
![Зразы из судака - фото шаг 8](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/2f7uo42tv.jpg)
Порцию рыбного фарша в виде лепешки выложите на тарелку. На середину добавьте начинку из яйца, зеленого лука и сыра.
![Зразы из судака - фото шаг 9](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/ioaf959kc.jpg)
Сформируйте продолговатые зразы, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
![Зразы из судака - фото шаг 10](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/4rnttfbae.jpg)
Обжарьте рыбные зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
![Зразы из судака - фото шаг 11](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/07/j8kcsfhcm.jpg)
Сочные, вкусные зразы из судака готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.