Ингредиенты
- рис круглозерный «мистраль» — 2/3 ст.
- вода — 1,5 ст.
- изюм — 2 ст.л.
- инжир — 4 шт.
- финики — 70 гр.
- имбирь (молотый) — на кончике ножа
- сахар универсальный «мистраль» — 2 ст.л.
- молоко — 1 ст.
- яйцо (белок) — 1 шт.
- масло сливочное — 10 г
- свежие фрукты для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
1. Изюм и инжир замочить в горячей воде на 10-15 минут.
2. Рис отварить в воде в течение 10 минут.
3. Инжир и финики мелко нарезать, смешать их и изюм с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить 1 ст.л. сахара (или по вкусу).
4. Влить молоко и готовить на медленном огне.
5 .Духовку разогреть до 180 градусов.
6. Пудингу дать немного остыть остыть, прибавить взбитый белок, выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, поставить в духовку запекаться на 20 минут.
7. Пудингу дать полностью остыть.
8. Для подачи можно использовать свежие или слегка приваренные фрукты и ягоды. У меня были не очень спелые абрикосы, поэтому я опустила их половинки в кипящую воду на 1 минуту, сняла шкурку, а потом припустила порезанные на дольки абрикосы с 1 ст.л. воды в микроволновке.
9. Перед подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить фруктами.
Пошаговые фото рецепта
