Азербайджанская кюфта
Классическое блюдо азербайджанской кухни. Сегодня расскажу, как приготовить азербайджанскую кюфту. Вкус этого блюда навсегда останется у вас в памяти и попадет в список ваших любимых блюд.
Описание приготовления:
Удивительное блюдо, которое отличным образом разнообразит ваш привычный рацион и добавит пикантной нотки в ваше меню. Это суп с нутом и пряными тефтелями из баранины. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- Баранина — 400 Грамм
- Рис — 0,5 Стакана
- Лук репчатый — 1 Штука
- Нут — 100 Грамм
- Картофель — 2 Штуки
- Мята сухая — 1 Чайная ложка
- Шафран — 1 Щепотка
- Курага — 6 Штук
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Азербайджанская кюфта»
1
Чтобы приготовить азербайджанскую кюфту, необходимо подготовиться заранее. Для этого на ночь требуется замочить нут в воде. Поутру горох следует хорошо промыть под водой и поставить варить.
2
Баранину также требуется промыть, удалить пленки и нарезать на кусочки. Репчатый лук очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с мясом.
3
В фарш добавляем промытый рис, специи, тщательно все перемешиваем до однородности.
Курагу требуется заранее замочить в воде, чтобы она стала мягче. Как только вам удастся достичь желаемого результата, нарежем курагу на 4 части.
Курагу требуется заранее замочить в воде, чтобы она стала мягче. Как только вам удастся достичь желаемого результата, нарежем курагу на 4 части.
4
Из фарша требуется сформировать тефтели, только очень крупные. Внутрь каждого мясного шарика необходимо положить измельченную курагу.
5
Теперь опускаем готовые мясные шарики в кастрюлю, где варится нут. Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки и также добавляем его к мясу и нуту.
6
Шафран заливаем кипятком и настаиваем на протяжении 10 минут. Добавляем шафран в кастрюлю. Даем блюду настояться в течение нескольких минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!