![Фото к рецепту: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023 Фото к рецепту: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/z46x5jdif.webp)
Ингредиенты
- тесто:
- молоко — 400 мл.
- яйца — 3 шт.
- сахар — 30 г
- какао — порошок — 1 ч.л.
- мука — 180 г
- соль — 1 щепотка
- ванилин — 1 щепотка
- растительное масло — 40 мл.
- красный пищевой краситель — 5 капель
- растительное масло для выпечки
- крем:
- сливки 33% — 250 мл.
- рикотта — 250 г
- сахарная пудра — 50 г
- для посыпки:
- какао — порошок — 2 ст.л.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 1 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 1](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/at2se2gk1.webp)
1. Соединить сухие компоненты для теста: просеянную муку и какао, соль, сахар, ванилин.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 2 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 2](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/u9vjs7ugh.webp)
2. В миску разбить яйца, взболтать венчиком.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 3 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 3](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/77vtzs40k.webp)
3. К яичной массе влить немного подогретое молоко, перемешать.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 4 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 4](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/7nabqc4y3.webp)
4. В миску с сухими компонентами постепенно вливать жидкую смесь и размешивать венчиком до однородного состояния.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 5 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 5](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/7xbeedt9w.webp)
5. Влить в тесто растительное масло, дать постоять 30 минут при комнатной температуре.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 6 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 6](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/nqwn9v1ks.webp)
6. Влить в тесто красный пищевой краситель, размешать до однородного цвета.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 7 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 7](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/m0grecqp3.webp)
7. Сковороду разогреть, перед выпеканием первого блина смазать растительным маслом. У меня сковорода диаметром 24 см. Вылить небольшое количество теста, распределить по сковороде и жарить блинчик с одной стороны.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 8 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 8](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/4de06pg0e.webp)
8. Перевернуть блинчик на другую сторону и жарить 1 — 2 минуты на небольшом огне.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 9 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 9](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/cle3dmpb7.webp)
9. Пожарить все блинчики, остудить до комнатной температуры. У меня получилось 12 штук.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 10 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 10](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/9ec68pg3b.webp)
10. Для крема охлаждённые сливки взбить.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 11 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 11](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/qndq0t70h.webp)
11. Всыпать сахарную пудру и ещё раз взбить.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 12 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 12](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/rk4kg299u.webp)
12. Соединить взбитые сливки и рикотту, аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 13 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 13](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/jbe6k6sdn.webp)
13. Блинчик выложить на блюдо, смазать частью крема.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 14 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 14](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/xd3705ztz.webp)
14. Далее выложить второй блинчик и часть крема.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 15 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 15](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/ko930tbj4.webp)
15. Так уложить все блинчики и крем. Сверху должен быть слой крема. Поставить блинный торт в холодильник на несколько часов или на ночь. Время охлаждения не учитывается во времени приготовления.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 16 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 16](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/q5nv7jewd.webp)
16. Достать блинный торт из холодильника, посыпать какао — порошком через ситечко.
![Фото: Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 17 Блинный торт "розовый бархат" #масленица2023: шаг 17](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/1xb1nfaw4.webp)
17. Подать блинный торт к столу, разрезать на порции. Приятного аппетита! Весёлой Масленицы!