Бургер «Слоппи Джо»
Бургер «Слоппи Джо» или «Неряха Джо» готовится из говяжьего фарша с томатами и приправами. Очень вкусный, сытный и бюджетный вариант привычного бургера с котлетой.
Описание приготовления:
Рецепт этого бургера появился в начале ХХ века в США и был бюджетным вариантом традиционных бургеров. Готовился он из фарша, который мололи из обрезков говядины, приправляли различными ароматными специями и острыми соусами. Свое название этот бургер получил из-за того, что его невозможно съесть, чтобы не запачкаться.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 400 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Помидор крупный — 1 Штука
- Вустерский соус — 2 Чайных ложки
- Табаско — 1 Чайная ложка
- Паприка копченая — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 1 Зубчик
- Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Булочки с кунжутом — 2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить «Бургер «Слоппи Джо»»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почистите лук и чеснок, помойте их вместе с помидором.
Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, выложите в него нарезанный мелким кубком лук, обжарьте его в течение 3 минут.
Добавьте говяжий фарш в сковороду, сразу же начинайте активно его помешивать, чтобы он не остался комочками.
А пока фарш с луком тушится, разрежьте крупный мясистый помидор на четвертинки. Натрите мякоть на крупной терке, кожицу можно выбросить.
Когда фарш хорошо протушится, слейте лишний жир, добавьте натертый помидор и измельченный чеснок, продолжайте тушить еще минуты 3.
Дальше нужно добавить горчицу, вустерский и табаско соусы, соль и перец по вкусу, паприку.
Тщательно перемешайте содержимое сковороды и тушите на умеренном огне минут 5-7, чтобы жидкость слегка загустела. Дальше попробуйте фарш на вкус, если кисловато, добавьте немного сахара.
А пока разрежьте булочки и подогрейте их на сковороде гриль. Булочки, кстати, можно смазать сливочным маслом.
На нижнюю половину булочки выложите большое количество приготовленного фарша.
Накройте фарш сверху второй половиной булочки, скрепите бамбуковой шпажкой. Шпажку можно украсить свежими или маринованными овощами.
Вкуснейший бургер «Слоппи Джо» подавайте сразу же после приготовления. Приятного аппетита!