Ингредиенты
- тесто:
- мука – приблизительно 300 гр.
- яйцо – 3 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- водка – 1 ст.л.
- соль – щепотка
- масло подсолнечное для жарки — 500 мл.
- сироп:
- сахар – 0.5 ст.л.
- мед – 2 ст.л.
- вода – 20 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Замешиваем тесто. Для этого перемешиваем или слегка взбиваем яйца с сахаром, солью и водкой. Далее добавляем муку и замешиваем достаточно крутое тесто (приблизительно как на лапшу). Оставляем тесто отдохнуть минут на 20.
2. Тонко раскатываем тесто и режем его на прямоугольники (или квадратики или соломку), я режу разными способами по настроению)). Удобно это делать ножем для пиццы.
3. Обжариваем тесто небольшими порциями во фритюре. Выкладываем обжаренный чак-чак на бумажное полотенце или в дуршлаг, чтобы удалить лишнее масло.
4. Варим сироп. Для этого в сотейнике соединяем мед, сахар и воду (если мед жидкий воду можно не добавлять). Доводим до кипения и кипятим буквально 30 секунд. Важно не переварить сироп, он должен тянуться, а не превратиться в карамель.
5. Перекладываем чак-чак в большую емкость, где удобно будет его перемешивать, заливаем сиропом и быстро перемешиваем.
6. Формируем готовый чак-чак с помощью формы или просто руками смочеными в холодной воде.
Пошаговые фото рецепта
