Ингредиенты
- говядина мякоть — 700 г
- фасоль красная — 200 гр. замочить за 12 ч
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- яблоко — 2 шт.
- перец чили — 1 шт.
- протертые томаты — 100 г
- растительное масло — 2 ст.л.
- ……………….
- специи:
- кардамон — 2 шт. растолочь
- кориандр — 1/2 ч.л.
- корица — 1 шт.
- куркума — 1/2 ч.д.
- соль
- кинза —
Пошаговый рецепт приготовления
1. Мясо нарезать небольшими кубиками, мелко нарезать лук и чеснок.
2. В сотейник налить растительное масло, нагреть его, обжарить в нем лук и чеснок до прозрачности, в течение 5-6 минут.
3. Положить в сотейник мясо, жарить минут 10 на сильном огне, периодически перемешивая.
4. Добавить фасоль, нарезанный кольцами перец чили, томаты, специи.
5. Перемешать, влить воды, так, чтобы она покрывала содержимое на 1-2 см выше. Тушить 1 час.
6. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками, добавить в сотейник. Посолить, перемешать и тушить еще 30-40 минут, до мягкости говядины.
7. В готовое блюдо добавить мелко нарезанную зелень.
Пошаговые фото рецепта
