![Фото к рецепту: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке Фото к рецепту: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/mlp8s1bex.webp)
Ингредиенты
- яблоки — 4 шт.
- сахар — 50 г
- грецкие орехи очищенные — 50 г
- крахмал кукурузный — 100 г
- кокосовая стружка — 40 г
- вода — 2 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами получается очень вкусным и полезным. Такой десерт не сложно приготовить дома, используя только натуральные и качественные продукты. И еще: этот яблочный рахат-лукум не содержит в своем составе ароматизаторы и красители.
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 1 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 1](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/uonob6fbb.webp)
1. Яблоки предварительно хорошо промываю в горячей воде, чтобы избавиться от слоя воска. Очищаю и затем сочные ароматные яблоки нарезаю мелкими кусочками.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 2 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 2](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/u1mtnahv1.webp)
2. В сотейник добавляю сахар (у меня коричневый для придания десерту карамельного вкуса), наливаю стакан воды, ставлю на огонь и перемешиваю до полного растворения сахара.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 3 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 3](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/oxpo63jlq.webp)
3. Опускаю нарезанные яблоки в сироп. Убавляю огонь до минимума и томлю яблоки до мягкости.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 4 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 4](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/zpximqdck.webp)
4. Измельчаю грецкие орехи ножом и добавляю орехи к томящимся яблокам. Хорошо перемешиваю.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 5 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 5](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/xqbcsh883.webp)
5. Развожу крахмал в стакане холодной воды.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 6 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 6](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/gck1hffby.webp)
6. Тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь, вливаю крахмал в кипящие яблоки. Для того чтобы смесь приобрела прозрачность и однородность, необходимо постоянно (не отходя от плиты!) ее перемешивать. Для этого понадобятся и силы, и время. За 45 минут варки смесь стала очень густой.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 7 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 7](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/hwrw8kbd1.webp)
7. Застилаю дно и края формы (у меня 24х22 см) пищевой пленкой. Выкладываю горячий рахат-лукум в форму, уплотняя его ложкой и равномерно распределяя по форме. Как только смесь полностью остынет, я поставлю форму в холодильник до полного застывания.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 8 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 8](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/ivobsv8ma.webp)
8. Через несколько часов достаю рахат-лукум из формы, освобождаю от пищевой пленки, переворачиваю его на доску.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 9 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 9](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/xej3eqq3h.webp)
9. Нарезаю рахат-лукум на кубики.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 10 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 10](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/6dw4846s6.webp)
10. В рахат-лукуме хорошо просматриваются грецкие орехи.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 11 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 11](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/ja6m9nhjm.webp)
11. Кубики рахат-лукума обваливаю в кокосовой стружке. Можно обвалять их в сахарной пудре, тоже будет очень вкусно.
![Фото: Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 12 Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами в кокосовой стружке: шаг 12](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/07/0yy1v4916.webp)
12. Рахат-лукум готов. Яблочный рахат-лукум с грецкими орехами получается вкусным и полезным.