Кальмар жареный
Легкое в приготовлении и вкусное блюдо средиземноморской кухни. Готовится путем обжаривания в масле запанированных колец кальмара. Читайте подробнее, как приготовить кальмар жареный, в этом рецепте.
Описание приготовления:
Такие морепродукты можно использовать в качестве горячего блюда, подавая его с любым гарниром или салатом. Также можно есть это блюдо как холодную или горячую закуску. Она идеально сочетается с пивом или охлажденным белым вином.
Ингредиенты:
- Очищенный кальмар — 700 Грамм
- Мука — 4 Ст. ложки (по мере необходимости)
- Халапеньо — 3-4 Штук
- Лимон — 1 Штука
- Кукурузное масло — 1+ Литров (по мере необходимости)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Осьминог — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Кальмар жареный»
1
Кальмара нарежьте кольцами. Осьминога тоже нарежьте небольшими кусочками.
2
Разогрейте глубокую сковороду на средней или высокой температуре, предварительно налив в нее масло слоем примерно в 3-4 см.
3
Пока масло разогревается, выложите кусочки морепродуктов на бумажные полотенца, также накройте их бумажными полотенцами сверху, и легонько промокайте, чтобы максимально убрать влагу.
4
Приправьте солью и перцем.
5
В небольшую миску насыпьте немного муки. Поочередно кусочки морепродуктов обваляйте в муке и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте их при постоянной температуре до золотистой корочки около 2 минут. Добавляйте в каждую партию перчик халапеньо.
6
Шумовкой вытаскивайте кусочки из сковороды и перекладывайте на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Если есть необходимость, еще немного посолите.
7
Лимон нарежьте дольками и подавайте с готовыми морепродуктами к столу. Приятного аппетита!