Ингредиенты
- капуста пекинская 3 кг
- лук 1 шт.
- чеснок 2 гол.
- перец красный 50 гр.
- ламинария 50 гр.
- яблоко 1 шт.
- груша 1 шт.
- рыбный соус 150 мл.
- грибы 50 гр.
- мука рисовая 3 ст.л.
- лук зеленый 200 гр.
- соль 300 гр.
- морковь 200 гр.
- креветки сушенные 200 гр.
- имбирь 100 гр.
- томатная паста 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовленную капусту заливаем солевым рассолом и оставляем на 12 часов при комнатной температуре
Вынимаем, даем стечь рассолу и промываем в воде
Отвариваем грибы, креветки и ламинарию
Нарезаем морковь
Имбирь, лук, чеснок, яблоко, грушу и рыбный соус перебить в блендере
Бульон смешать с рисовой мукой и прогреть до загустения
Грибы и ламинарию посечь соломкой
Смешать все ингредиенты
Промазать все листья полученным соусом
Уложить в контейнер и отправить в холодильник
Кимчи готова. Приятного аппетита!
Видеорецепт тут: