Ингредиенты
- мясо кролика — 3 куска (большие)
- для маринада:
- йогурт белый 2,8% — 1 баночка 120 гр.
- сок лайма — 2 ст.л.
- прованские травы — 1 ст.л.
- перец чёрный горошком — 8 шт.
- соль
- лук репчатый — 1 шт.
- гарнир:
- рис дикий — 1/2 ст.
- овощи:
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сельдерей черешковый — 1 черешок
- тыква — 1 кусок~ 150 гр.
- перец болгарский красный — 1 шт.
- кабачок — 1 шт. маленький
- зелёный горошек консервированный — 1/2 ст.
- масло оливковое — 1 ст.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Праздничное, диетическое блюдо. Для тех, кто придерживается диеты с MIN жиров.
См. пошаговые фото.
1. Варим рис согласно тексту на упаковке.
2. Кролика я замариновала на ночь (можно часа на 2).Йогурт выложила в стакан, налила сок лайма, положила прованские травы, посолила по вкусу, добавила перец горошком. Хорошо всё перемешала.
3. Залила маринадом мясо кролика, порезанного кусками.
4. Лук мелко порубила и положила к кускам в маринаде. Накрыла крышкой и поставила в холодильник.
5. Мясо кролика замариновалось. Выложила его в форму вместе с маринадом.
6. Накрыла фольгой и отправила в духовку при т-180 С на 50 минут.
7. Тем временем сделала гарнир. Овощи порезала мелким кубиком. Зелёный горошек откинула на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
8. Взяла антипригарную сковороду, у меня керамическая. Налила 1 ст л оливкового масла и выложила лук. Позолотила его и положила все овощи сразу, посолила, перемешала. Убавила огонь, накрыла крышкой и тушила их до готовности минут 15.
9. Вот тут я натёрла тыкву. Это для тех в семье, кто тыкву не любит и совсем не догадается, что она тут присутствуем. Я не говорю о ней.
10. Положила зелёный горошек.
11. Положила натёртую тыкву. Всё перемешала и сделала опять под крышкой ещё минут 10.
12. К готовым овощам выложила дикий рис и ещё потомила 5 минут.
13. Гарнир к кролику готов.
14. Кролик готов. Вытянула из духовки, сняла фольгу и опять поставила на 10 минут подрумяниться.
15. Кролик подрумянился.
16. На тарелку выложила овощи с диким рисом, поверх куски кролика, полила соусом из под него. Приятного аппетита)
Пошаговые фото рецепта
