Кутум (рыба в духовке)
Этот рецепт особенно придется по вкусу всем ценителям кавказкой кухни. Аппетитная и очень вкусная рыбка с пикантной начинкой — это потрясающий вариант основного блюда на праздничный и ежедневный стол.
Описание приготовления:
Это очень интересная идея, как приготовить кутум (рыбу в духовке) с начинкой. Пастила из алычи хоть и на самый распространенный ингредиент, но ее вполне можно найти в продаже. В сочетании с орешками, она чудесно дополняет рыбу и делает ее невероятно пикантной и вкусной. Кроме того, вы можете использовать также яблочную пастилу, например, или же нафаршировать рыбку овощами по вкусу.
Ингредиенты:
- Кутум — 1 Штука
- Орехи грецкие — 1.5 Стакана
- Луковица — 2 Штуки
- Пастила из алычи — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Сахар — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Кутум (рыба в духовке)»
1. Вот такой нехитрый набор ингредиентов вам потребуется.
2. Первым делом залейте небольшим количеством кипятка пастилу и оставьте разбухать. Тем временем вымойте рыбку, при необходимости очистите от чешуи и внутренностей.
3. Параллельно нарубите ножом орешки.
4. Замоченная пастила превратилась в пасту. Нашинкуйте кубиками лук и отправьте в мисочку. Туда же добавьте орешки и сахар по вкусу.
5. Рыбку натрите солью и при желании специями по вкусу. Выложите в брюшко начинку и закрепите ее зубочистками или толстой ниткой, например.
6. Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите рыбку и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до румяной корочки минут 40-55.
Похожий видео рецепт «Кутум (рыба в духовке)»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!