Лещ с картошкой в духовке
Предлагаю разнообразить рыбные блюда и приготовить леща с картошкой в духовке. Потратив немного свободного времени, в результате вы получите отменное блюдо, которое достойно праздничного стола.
Описание приготовления:
Чтобы блюдо получилось равномерно запеченным, картофель необходимо слегка приварить. Очень удобно это сделать в пароварке. Лещ готовится в духовке очень быстро, поэтому картофель лучше подготовить заранее.
Ингредиенты:
- Лещ — 1 Килограмм
- Картофель — 6-8 Штук
- Майонез — 1 Ст. ложка (или сметана)
- Лимон — 1/2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу (молотый, для рыбы)
- Паприка — 1,5 Чайных ложки (для картофеля)
Количество порций: 3
Как приготовить «Лещ с картошкой в духовке»
Подготовьте необходимые ингредиенты. Почистите рыбу.
Натрите леща внутри и снаружи солью, специями, сбрызните лимонным соком. Разрежьте остатки лимона и вложите в брюшко рыбки. Оставьте на время пока будет подготавливаться картофель.
Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками. Переложите в чашу пароварки. Отварите на пару до полуготовности.
Картофель переложите в чашу. Добавьте соль, паприку, растительное масло (2 ст.л.). Перемешайте.
Возьмите продолговатую форму для запекания. Важно, чтобы в неё полностью уместился лещ и она не была сильно глубокая. Очень хорошо подходит для этой цели крышка от утятницы. Выложите картофель. В середине формы его слой должен быть тоньше, чем по бокам.
Из брюшка рыбы извлеките лимон. Переложите рыбу на картофель.
Форму с рыбой затяните фольгой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
По истечении времени достаньте форму с рыбой из духовки. Снимите фольгу. Рыбу и часть картофеля смажьте майонезом. Поставьте обратно в духовку, уже без фольги, на 15-20 минут. Запекайте до румяной корочки.
Готового леща с картофелем достаньте из духовки. Его сразу же можно подавать к столу.
Дополнительно к блюду подайте свежие овощи. Приятного аппетита!