Маковый торт с ягодами и маршмеллоу

Ингредиенты

• для макового бисквита:
• мука 200 гр.
• мак 100 гр.
• сахар 180 гр.
• сливочное масло экомилк 150 гр.
• яйцо 3 шт.
• разрыхлитель 9-12 гр. (один пакетик)
• ……………………
• для крема:
• мягкий творог 200 гр.
• масло сливочное экомилк 70 гр.
• ванилин 0,5 ч.л.
• сахарная пудра 40 гр.
• …………………..
• дополнительно:
• маршмеллоу или зефир 1 горсть
• масло сливочное для смазывания чаши (формы)
• ягоды свежие или замороженные, тёртый шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

Нарядный и вкусный торт!

Станет украшением праздничного стола или поднимет настроение за чаепитием в будни.

Пошаговые фото рецепта

1. Мак смолоть при помощи кофемолки или слегка перетереть ступкой.
Именно молотый мак добавляет в выпечку особый аромат и вкус.

2. Отмерить 150 граммов сливочного масла. Я использовала масло Экомилк 82,5% жирности.

3. Растопить масло в микроволновке или паровой бане и остудить.

4. Хорошо взбить яйца с сахаром до белой пены.

5. Смешать растопленное масло и мак. Вылить яично-сахарную смесь. Всыпать муку и рахрыхлитель. Аккуратно перемешать складывающими движениями, чтобы масса не осела.

6. Чашу мультиварки (или форму для выпечки) смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Выложить тесто.

7. Выпекать в мультиварке на режиме «Выпечка» 60 минут. Или в духовке при 180 градусах около 45 минут (проверить готовность деревянной палочкой, она должна выходить сухой из середины бисквита).
Готовый бисквит полностью остудить, завернуть в пакет или пленку и убрать в холодильник на ночь.

8. Для крема я использую творог, который сделан из кефира. Кефир хорошего качества в мягком пакете замораживаю целиком. Потом убираю упаковку и выкладываю замороженный брикет на марлю в дуршлаг. Оставляю на 6-8 часов. Получается нежный и вкусный творог. Остается смешать его с качественным сливочным маслом и сахарной пудрой и получится вкуснейший крем для торта.

9. Бисквит разрезать на 2 коржа.

10. Смазать кремом. Перед кремом рекомендую слегка пропитать плотную корочку коржей фруктовым соком и сбрызнуть ароматным алкоголем. Или любым сиропом.

11. Обсыпать бока торта шоколадной крошкой, верх украсить маршмеллоу.

Мы редко покупаем кондитерские изделия в магазине. Практически везде в составе пальмовое масло с сомнительной пользой или маргарин, т.е. гидрогенизированные жиры.
Поэтому стараюсь находить время для домашней выпечки.
Я убеждена — вкусный торт невозможно приготовить без качественного сливочного масла.
Рекомендую масло Экомилк в синей пачке с коровой. Состав хороший (только сливки) и жирность высокая.

Попробуйте этот рецепт. Бисквит из молотого мака хорош сам по себе, но если прослоить его кремом, получите двойное удовольствие!

Источник