Ингредиенты
- ингредиенты на 1,5 литра:
- тёплая кипячёная вода (можете подготовить 1,4 литра, а походу уже будет видно сколько уйдёт
- кипяток для заваривания компонентов 150 мл.
- цикорий 1 ст.л. с горкой
- лимонная кислота 0,5 ч.л.
- сахар 5 ст.л.
- дрожжи быстродействующие 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее подготовьте кипячёную воду, чтобы заливать основу.
Для основы нам потребуется цикорий, самый обычный, лимонная кислота и сахар.
Соединяем все ингредиенты и завариваем кипятком, чтобы они растворились.
Оставляем остывать.
После того как основа подстыла градусов до 50, заливаем её в чистую бутылку (у меня 1,5 литра), доливаем кипяченную воду (не холодную).
Общая температура жидкости должна быть около 38-39 градусов, теперь берём быстродействующие дрожжи и добавляем в бутылку поверх жидкости.
Закрываем крышкой и хорошо взбалтываем.
Ставим на тёплое солнечное место часов на 8-10, затем убираем в холодильник охлаждаться.
И всё, наш бодрящий напиток готов!
Освежающий с множеством пузырьков)
1. Насыщенность кваса (цвет, вкус) зависит от количества цикория! Чем больше, тем цвет и вкус более выраженный. Добавляйте не менее 1 ст.л.
2. Перед добавлением дрожжей обязательно проверьте температуру воды, она должна быть 38-39 градусов, теплее температуры тела. В горячей воде дрожжи погибнут, в более прохладной просто не подействуют как надо… Также используйте хорошие проверенные быстродействующие дрожжи!
3. Обязательно ставьте бутылку или банку с будущим квасом на солнечное место, так процесс брожения будет эффективнее!