Ингредиенты
- облепиха 400 гр. (или готовый облепиховый сок 200 мл. )
- яйцо 2 шт.
- сахар 400 гр.
- сливочное масло 70 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Сложите плоды облепихи в сотейник и нагрейте на среднем огне в течение 5-7 минут до того момента, пока плоды не обмякнут и не начнет выделяться сок (можно добавить немного воды для ускорения процесса)
2. Затем снимите сотейник с огня и подавите ягоды толкушкой
3. Отбросьте ягоды на сито и слегка надавливая отожмите сок в чашу
4. В сок всыпьте сахар и размешайте практически до полного растворения (можно дополнительно подогреть сок)
5. Затем введите яйца и перемешайте. Процедите полученную массу через сито, чтобы крупные кусочки белка не попали в сотейник и не свернулись при нагреве
6. Добавьте сливочное масло и отправьте сотейник на огонь. Уваривайте массу легкого загустения сначала на среднем огне, а затем на медленном огне
7. Готовый курд перелейте в банки и охладите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник до полного остывания и загущения
Пошаговые фото рецепта
