• баклажаны — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• огурец свежий — 1 шт
• маринованные огурчики (корнишоны) — 3 шт
• сок лимонный —
• сахар — щепотка
• соль-
• аджика ( в виде пасты) —
• растительное масло для обжарки

Лук очистить и нашинковать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком и добавить щепотку сахара, немного помять руками и отставить в сторону.

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кольцами толщиной 1 см и разрезать на 4 части.

Пересыпать солью, отставить на 15 минут.

Отжать и обжарить баклажаны в растительном масле — выложить на салфетку.

Огурцы очень мелко нарезать, добавить аджику или соус чили и перемешать.

В салатник выкладываем остывшие баклажаны, огурцы и лук — можно подсолить по вкусу.

Перемешиваем и приятного аппетита!