Пад тай с курицей и яйцом (pad thai)

Фото к рецепту: Пад тай с курицей и яйцом (pad thai)

Ингредиенты

  • куриное филе — 500 гр.
  • рисовая лапша — 150 гр.
  • пророщенная соя — 150 гр.
  • красный лук — 1 головка
  • куриное яйцо — 2 шт.
  • зелёный лук или кинза – 1 пучок
  • соус для пад тая — 90 гр.
  • горсть жаренного арахиса
  • тофу – 70 гр.
  • растительное масло – 4-5 ст.л.
  • лайм

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом подготовим продукты.

Промываем мясо курицы и нарезаем полосками.

Чистим лук и нарезаем мелким кубиком.

Тофу нарезаем мелким кубиком.

Ростки сои промыть и залить холодной водой.

Плоскую рисовую лапшу замочить в холодной воде на 30 минут.

Измельчаем арахис в кофемолке или ступке.

Берем глубокую сковородку, наливаем растительное масло и ставим на огонь.

На разогретую сковородку выкладываем лук и сыр тофу, обжариваем до золотистости сыра. Добавляем в сковороду куриное мясо.

Обжариваем пока мясо не побелеет.

Добавляем лапшу и соус (Соус для пад тая можно приобрести в больших супермаркетах, либо в восточных лавках.), обжариваем примерно 2 минуты.

Теперь лапшу сдвигаем на край сковородки.

Вбиваем яйцо на освободившееся место.

Слегка поджариваем его.

Затем перемешиваем с лапшой.

Так же поступаем со вторым яйцом.

Добавляем в сковородку пророщенную сою и зелень, жарим примерно 1 минуту.

Вот и всё.

Подаем пад тай украсив его измельченным арахисом.

По желанию сбрызгиваем блюдо соком свежего лайма.


Источник