Ингредиенты
- 1. айва — 10-12 шт
- 2. масло сливочное — 200 гр
- 3. мука — 2 ст.
- 4. сахар — 1.5 ст.
- 5. лимоны — 2 шт
- 6. соль
Пошаговый рецепт приготовления
Айву почистить от кожуры, разделить пополам и удалить сердцевину.
2/3 масла нарезать кубиками и охладить.
Смешать 1 стакан + 1 ст.л. муки с 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, маслом, 1/3 стакана холодной воды. Полученное таким образом тесто положить в холодильник.
В кастрюлю влить 2.5 л воды. Добавить цедру половины лимона, сок 1.5 лимонов, 1 стакан сахара, айву. Довести до кипения и варить под крышкой 8 минут.
Духовку разогреть до 190 градусов. в сотейнике смешать 0.5 стакана сахара с щепоткой соли и нагревать до момента, пока сахар не начнёт плавится. Вынимаем и смешиваем с 2 ст.л. масла.
Выкладываем айву, поливаем оставшейся половиной лимона.
Раскатываем тесто, выкладываем поверх айвы.
Ставим в духовку запекаться при 190 градусах на 45-50 минут.
Вынимаем из духовки, даём остыть.