Ингредиенты
- сахар мистраль демерара — 1 ст
- мука пшеничная — 1 cт
- яйца куриные — 4 шт
- сметана — 400 гр.
- ванильный сахар — 25 г
- мармелад разных цветов
- какао порошок — 30 г
- сахарная пудра — 20 г
- очищенные кедровые орешки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яйца отбить в миску, растереть с сахаром, взбивая нагреть на водяной бане до 40 градусов. Затем снять с бани и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не остынет, масса станет густой, светло желтого цвета. Во взбитую массу всыпать муку и перемешать, чтобы тесто было однородным. Выпекать бисквит 30 минут при 180 градусов. Во время выпекания бисквит нельзя трогать, чтобы не осел.
2. Остывший бисквит. Охладить и раскрошить в мелкую крошку. смешать с ванильным сахаром и сметаной.
3. Полученную массу разделить на кусочки, сделать лепешку вложить в нее мармелад, свернуть придать форму картошки.
4. Затем обсыпать пирожные какао смешанным с сахарной пудрой.
5. “Ростки” сделать из кедровых орешек. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
1)Изменила Крем и оформление,
2)убрала коньяк,
3)добавила мармелад и кедровые орешки.
Пирожное Картошка — излюбленное лакомство детей. Ну а как не любить-то? Это же очень вкусно!
Кстати, как выглядит картофель? Это корнеплод со светлой мякотью и тёмной кожицей. Именно поэтому пирожное и носит такое название. Поэтому, пирожное Картошка по ГОСТу всегда делается только на основе бисквита, без добавления какао во внутрь теста.
Я предложила облегченный вариант: вместо крема положила сметану а сладость придает мармелад.
Предлагаю вам вспомнить тот самый вкус нежнейшего пирожного «Картошка», со светлой серединкой , тёмной обсыпкой из какао и мармеладом внутри. Ну и, несомненно, ростки из кедровых орехов в качестве декора для большей схожести с настоящим корнеплодом.
