• 600 гр. отварного говяжьего языка
• 3 яйца вкрутую
• 100 гр. твердого сыра
• 3 средних отварных картофелины
• 1 средний красный сладкий перец
• 1 средняя головка красного салатного лука
• 5-6 маленьких маринованных огурцов (корнишонов)
• 50 гр. ядер грецкого ореха
• соль и свежемолотый перец
• майонез

Говяжий язык вымыть, отварить до готовности, посолив в конце варки и переложить в холодную воду на несколько минут.

Язык очистить от кожи и нарезать небольшими кубиками.

Картофель вымыть, сварить в «мундире», охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Сладкий перец, разрезать пополам, удалить плодоножку, семена и перегородки, промыть, обсушить.

Нарезать очень маленькими кубиками.

Корнишоны нарезать тонкими кружками или маленькими кубиками.

Красный лук очистить, вымыть и нарезать очень тонко полукольцами или маленькими кубиками.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на крупной терке.

Сыр натереть на средней терке.

Ядра грецких орехов обжарить на сухой сковороде, охладить и крупно порубить.

В бокалы или стаканы выложить слоями:

1 слой — натертый картофель

2 слой — измельченный красный лук

3 слой — половина всего нарезанного языка

4 слой — кубики сладкого перца

5 слой — кубики маринованных огурцов

6 слой — тертый сыр

7 слой — вторая половина нарезанного языка

8 слой — натертые на крупной терке куриные яйца

Каждый слой (или половину слоев) смазать небольшим количеством майонеза (нанести сеточку).

Слои с картофелем и языком посолить и поперчить по вкусу.

Сверху бокалы с салатом украсить крупными кусочками или половинками ядер грецкого ореха.