Рождественское полено

Ингредиенты

• для бисквита:
• 3 ст.л. с горкой пшеничной муки
• 1 ст.л. крахмала
• 3 ст.л. какао
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 3 яйца
• 140 г. сахара универсального тростникового от мистраль
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста
• творожный крем:
• 2 ст.л. сахара универсального тростникового от мистраль
• 1 ч.л. ванильного сахара
• для оформления: 100 г. горького шоколада
• печенья грибочки
• сахарная пудра
• замороженная красная смородина (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит :

Духовку нагреть до 180 градусов.

Отделить белки от желтков.

К желткам добавить сахар универсальный от Мистраль и взбить.

Какао, муку, специи добавить в желтковую смесь. Аккуратно размешать.

Отдельно взбить белки, осторожно и вмешать в тесто, все перемешать «сверху вниз».

Готовое бисквитное тесто вылить на противень, выстланный пекарской бумагой.

Бисквит выпекать около 20 минут до сухой зубочистки.

Пока печется бисквит к творогу добавить универсальный сахар Мистраль и ванильный сахар, все хорошенько перемешать.

Готовый горячий бисквит перевернуть на чистую пекарскую бумагу, после снова быстро перевернуть обратно на влажное полотенце и завернуть рулетом.

Примерно через 10 минут рулет развернуть и смазать творожным кремом. Снова свернуть в рулет.

Горький шоколад растопить на водяной бане.

Срезать один край рулета наискосок и приклеить к основному рулету.

Растопленный шоколад нанести на рулет и вилкой нарисовать узоры.

Украсить полено грибочками и смородиной, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить ингредиенты.

2. Бисквит :
Духовку нагреть до 180 градусов.
Отделить белки от желтков.
К желткам добавить сахар универсальный от Мистраль и взбить.

3. Какао, муку, специи добавить в желтковую смесь. Аккуратно размешать.

4. Отдельно взбить белки, осторожно и вмешать в тесто, все перемешать «сверху вниз»

5. Готовое бисквитное тесто вылить на противень, выстланный пекарской бумагой.
Бисквит выпекать около 20 минут до сухой зубочистки.

6. Пока печется бисквит к творогу добавить универсальный сахар Мистраль и ванильный сахар, все хорошенько перемешать.

7. Вкусный и полезный творожный крем готов!

8. Готовый горячий бисквит перевернуть на чистую пекарскую бумагу, после снова быстро перевернуть обратно на влажное полотенце и завернуть рулетом.
Примерно через 10 минут рулет развернуть и смазать творожным кремом. Снова свернуть в рулет.

9. Горький шоколад растопить на водяной бане.
Срезать один край рулета наискосок и приклеить к основному рулету.
Растопленный шоколад нанести на рулет и вилкой нарисовать узоры.
Украсить полено грибочками и смородиной, посыпать сахарной пудрой.

Источник