Рыба под кисло-сладким соусом
В этом рецепте не столь важно какая именно будет рыба под соусом. Вся изюминка блюда в самом соусе. Отварите, запеките или просто пожарьте рыбу без костей и подайте под ксило-сладким соусом.
Описание приготовления:
Чтобы получить кисло-сладкий соус, я использую томаты и яблоки. Это сочетание как нельзя лучше передает это вкусовой набор. Дополняю любимыми специями, щепоткой соли и соус готов! Хотите оставьте его в таком виде, а можно с помощью погружного блендера пюрируйте соус до однородного состояния.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 Штуки
- Помидор — 3 Штуки
- Сладкое яблоко — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Кориандр молотый — 1-2 Щепоток
- Имбирь молотый — 1-2 Щепоток
- Майоран — 1-2 Щепоток
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
- Вода — 100 Миллилитров
Количество порций: 4
Как приготовить «Рыба под кисло-сладким соусом»
Приготовьте необходимые продукты и специи. Приступим.
Рыбу вымойте, удалите голову и внутренности, порежьте на кусочки или оставьте целой, как нравится. Посолите и заверните в фольгу. Отправьте в духовку на 35 минут, температура 200 градусов.
Очищенный лук порежьте полукольцами, с томатов снимите кожуру и порежьте крупными кубиками.
У яблок удалите сердцевину и кожуру. Порежьте тонкими дольками. Очищенный чеснок просто раздавите ножом или порубите не крупно.
На сковороду налейте растительного масла, сложите все овощи и отправьте на средний огонь обжариваться. В процессе влейте воды и протушите до мягкости.
В готовый соус добавьте щепотку соли, специи и доведите до кипения.
Готовый соус снимите с огня. Оставьте в таком виде или измельчите блендером.
Пока мы закончили с соусом приготовилась рыба. Достаньте ее с духовки и осторожно разверните фольгу.
Разложите рыбу по тарелочкам и щедро полейте кисло-сладким соусом. Подавайте горячим блюдо. Приятного!
Похожий видео рецепт «Рыба под кисло-сладким соусом»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!