• цуккини 2 шт. (300 гр. ),
• сыр моцарелла(или фета) 125 гр.
• миндаль целый 50 гр.
• масло оливковое 2 ст.л.
• соль/перец .
• ……………..
• соус мятный:
• масло оливковое 80 мл.,
• сок лимона 2-4 ст.л.
• соль/перец,
• мята -пучок,
• чеснок зубчик,
• сыр твёрдый 20 гр.

Добрый день!

Очень люблю нежные цуккини,посмотрите,

какой чудесный салат «наколдовала» ,

рекомендую…..

Нарезаем цуккини очень тонкими кружочками

и обжариваем быстро на оливковом масле,

приправляем и оставляем остывать.

Миндаль заливаем кипятком,оставляем на 5-10 минут,

затем снимаем кожицу

и подсушиваем на сухой сковороде,остужаем.

В блендер складываем все необходимые компоненты

и взбиваем,приправляем по вкусу.

На плоское блюдо выкладываем цуккини,

сверху раскладываем кусочки(шарики) сыра,

поливаем соусом и ставим в холод на полчаса.

Перед подачей посыпаем орешками и угощаем,

вкусно….

Приятного аппетита!!!