Ингредиенты
- отварной свеклы — 700 гр.
- чернослив — 100 гр.
- майонеза — 2 ст.л. + 4 ст.л.
- брынза — 200 гр.
- пучок петрушки
- грецкие орехи — 90 гр.
- чеснок — 4 зубчика
- свежие грибы — 140 гр.
- лук репчатый — 0.5 шт.
- сладкий перец — 0.5 шт.
- зелень
- черный перец,соль
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску натираем на крупной терке 4 отварные свеклы.
Измельчаем 100 грамм чернослива, высыпаем в миску, добавляем 2 столовые ложки майонеза, перемешать. Нарезаем произвольно пучок петрушки, высыпаем в блендер, добавляем 90 грамм грецких орехов, 4 зубчика чеснока и измельчить.
В 200 грамм брынзы добавляем 4 столовые ложки майонеза и размять вилкой до однородной массы.
Добавляем измельченную зелень с орехами и чесноком, перемешать и в конце добавляем измельченный сладкий перец.
Измельчаем половину лука, высыпаем на разогретую сковородку с маслом, 140 грамм свежих шампиньонов нарезаем небольшими кубиками и высыпаем к луку.
По своему вкусу поперчить и посолить, жарить на среднем огне примерно 10-15 минут.
Форму диаметром 17 см, края оборачиваем пленкой и собираем салат.
На дно выкладываем тонким слоем свеклу, следующим слоем у нас идет сырная начинка и третьим слоем распределяем грибы и так повторим пока не закончатся все слои.
Сверху по желанию посыпаем зеленью.
Отправляем салат в холодильник на 2 часа.
Достаем салат из формы, нарезаем и подаем к столу.
Салат получился очень вкусный, сочный и сытный.
Такой салат отлично подойдет на новогодний тол.