• на 1 кг. сельдерея (корень):
• морковь — 1 кг
• соль — 1 ст.л. (крупная морская или йодированная)
• сахарный песок — 1 ч.л.
• сок 1 лимона
• растительное масло без запаха — 0,5 ст.

Натереть сельдерей и морковь на «корейской» терке (длинной соломкой).

Добавить соль, сахар, лимонный сок и слегка «пожмыхать» руками как капусту перед квашением.

Масло нагреть почти до кипения и залить салат, утрамбовать салат плотно, а еще лучше дня на 3 поставить под гнет в прохладное место.

Употреблять как самостоятельное блюдо или использовать как основу для салатов (+яблоки ИЛИ +виноград ИЛИ +стебель сельдерея ИЛИ + все сразу…). А еще можно добавлять в щи-борщи как заправку.

НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!