Сальтимбокка из телятины
Сальтимбокка с итальянского языка переводится как «прыгай в рот». Это блюдо представляет собой кусочки мяса — рулетики с начинкой. Рецептов приготовления существует масса, один из них — в мультиварке.
Описание приготовления:
Прочтите этот рецепт. Вы узнаете, как приготовить сальтимбокку из телятины. Телятина является диетическим мясом, поэтому оно рекомендовано тем, кто следит за своим весом. Подавать такое блюдо лучше с каким-то гарниром, к примеру, с пастой, картофелем или запеченными овощами.
Ингредиенты:
- Тонкие телячьи отбивные — 4 Штуки
- Творог — 150 Грамм
- Карбонад — 4 Ломтика
- Зелень сухая — 1-2 Ст. ложек (измельченная)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Сальтимбокка из телятины»
Телятину нарежьте на длинные тонкие кусочки, зачистите от пленок и жилок, вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Отбейте кусочки мяса молоточком. Посолите и поперчите по вкусу.
Творог перетрите несколько раз через сито, чтобы он был полностью однородным, без комочков. Добавьте сушеные травы, тертый чеснок и соль. Тщательно все перемешайте.
На каждый кусочек телятины выложите ложкой творожную начинку, разровняйте ее. Поверх творога положите кусочек карбонада. Заверните мясо в рулет и скрепите зубочисткой.
Мультиварку выставьте в режим «Жарка». Налейте в нее немного растительного масла. Обжарьте рулетики со всех сторон по пять минут, пока не образуется красивая коричневая корочка. Затем переключите мультиварку в режим «Выпечка» и запекайте рулетики двадцать минут до полной готовности.
Похожий видео рецепт «Сальтимбокка из телятины»
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!