Ингредиенты
- для основы:
- мука — 1,5 ст. ( ст. 240 мл.)
- сахар — 1 ст.
- сода — 1 ч.л.
- какао — 25 г
- вода — 1 ст.
- масло растительное без запаха — 1\4 ст.
- уксус — 1 ст.л.
- …………………
- шоколадный крем:
- сливки 33% — 70 мл.
- сахарная пудра — ст.л.
- шоколад черный — 35 г
- ………………..
- вишневое желе:
- вишня замороженная — 300 г
- сахар — 100 г
- крахмал кукурузный — 10 г
- желатин листовой — 1 пластинка
- …………………
- сливочный крем:
- сливки 33% — 150 мл.
- сахарная пудра — 3 ст.л.
- вишня замороженная — 200 г
- сахар — 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. В чашке смешать просеянную муку, сахар, какао и соду.
2. В другой чашке соединить воду, масло и уксус.
3. Жидкие ингредиенты добавить в сухие, перемешать. Должно получиться однородное жидковатое тесто.
4. Переложить тесто в форму и выпечь до сухой лучины.
5. Затем корж немного остудить, и теплым аккуратно, корж очень нежный, разрезать на 3 коржа. Затем коржи полностью остудить.
6. Для шоколадного крема сливки влить в ковш, добавить сахарную пудру и подогреть. Не кипятить. Добавить поломанный шоколад и перемешать до однородности. Убрать крем в холодильник минимум на 30 минут.
7. Для вишневого желе желатин замочить в холодной воде. Сахар смешать с крахмалом.
8. Вишню, вместе с соком прогреть до 40С. Добавить сахар с крахмалом, перемешать хорошо, довести до кипения и снять с огня. Ввести желатин, перемешать.
9. В разъемную форму выложить первый корж, сверху выложить шоколадный крем. Затем второй корж, на него выложить остывшее до комнатной температуры вишневое желе. Убрать в холодильник, чтоб желе схватилось.
10. Для сливочного крем вишню засыпать сахаром, оставить на 30 минут, затем вишню выложить на дуршлаг, чтоб стек сок.
11. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышный крем.
12. Вынуть торт из холодильника, на желе выложить третий корж, на корж выложить вишню, сверху выложить сливки и убрать торт в холодильник на 3 часа.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
