![Фото к рецепту: Слоёный салат "граф" Фото к рецепту: Слоёный салат "граф"](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/r8dozcd5f.jpg)
Ингредиенты
- красный лук — 1 шт.
- отварное куриное мясо — 300 гр.
- картофель отварной (средний) — 2 шт.
- свекла отварная (средняя)- 2 шт.
- консервирований горошек — 100 гр.
- чернослив — 100 гр.
- орехи грецкие — 50 гр.
- яйца сваренные вкрутую — 4 шт.
- майонез — 150 гр.
- соль
- перец
- для маринования лука:
- уксус 9% — 50 гр.
- вода — 200 мл.
- соль — 1/2 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Свёклу отварить в кожуре до мягкости (около часа после закипания).
Остудить и очистить от кожуры.
Куриное филе отварить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 30 минут).
Остудить филе в бульоне.
Мясо курицы нарезать небольшими кусочками.
Картофель отварить в «мундире» до мягкости (около 20 минут после вскипания).
Остудить и очистить от кожуры.
Яйца отварить вкрутую (8 минут после закипания) и остудить в холодной воде.
Замариновать лук: лук нарезать кубиком, залить кипятком и добавить уксус, соль и сахар.
Перемешать и оставить на 5 минут.
Воду слить.
Чернослив промыть в тёплой воде и нарезать небольшими кусочками.
Грецкие орехи слегка измельчить ножом.
Сборка салата:
Собирать салат будем слоями в кулинарном кольце диаметром в 20 см.
Первый слой — куриное мясо.
Следующий слой, лук.
Лук разделить так, чтобы хватило на 3 слоя.
Промазываем все майонезом.
Далее — картофельный слой.
Натереть картофель на крупной тёрке.
Посолить и поперчить по вкусу.
Следующий слой, лук, после промазываем все майонезом.
Пятый слой — свекольный.
Отварную свеклу натереть на крупной тёрке.
Посолить и перчить по вкусу.
Выкладываем слой из оставшегося лука и все смазываем майонезом.
Далее — слой из консервированного горошка, нарезанного чернослива и дробленых грецких орехов.
Смазываем слой майонезом.
После, яйца отделяем яичный желток от белка.
Белок натираем на крупной тёрке.
Смазываем майонезом.
Последний слой — желток натертый на мелкой терке.
Отправляем салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
Достаём салат, аккуратно пройти ножом по внутренней стенке формы.
Снять форму.
Салат готов.
При необходимости можно украсить и подавать на стол.
Приятного аппетита!