Стю по-канадски
Наваристый, ароматный, густой суп с говядиной очень любят в Канаде. Это блюдо имеет одни плюсы: во-первых, доступные продукты, во-вторых, простота приготовления. Предлагаю приготовить стю по-канадски.
Описание приготовления:
Если во время варки вы заметите, что блюдо начинает прилипать ко дну кастрюли, добавьте немного бульона или воды. Не перемешивайте сильно, слегка приподнимайте со дна кастрюли содержимое, в противном случае у вас получится «каша». Огонь держите все время минимальным.
Ингредиенты:
- Говядина — 800 Грамм (или телятина)
- Вино красное — 0,5 Стакана
- Картофель — 3 Штуки (средние)
- Морковь — 1 Штука (средняя)
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Бульонный кубик — 1 Штука (говяжий)
- Грибы белые — 5-6 Штук (свежие или замороженные)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Сельдерей — По вкусу (корень, сухой)
- Розмарин — 1/2 Чайных ложки
- Вода — 1/2 Стакана (горячая)
- Лук репчатый — 1 Штука (средний)
Количество порций: 4
Как приготовить «Стю по-канадски»
Подготовьте необходимые ингредиенты. С мяса снимите все пленки. Грибы помойте или разморозьте, если используете свежезамороженные.
Нарежьте картофель четвертинками или крупным кубиком, морковь средним кубиком, лук крупными перьями, грибы произвольно. Выложите все в глубокую кастрюлю.
Нарежьте мясо размером с нарезанный картофель. Отправьте к овощам. Следом добавьте томатную пасту, розмарин, сельдерей, крупно нарезанный чеснок.
Бульонный кубик растворите в горячей воде.
Вылейте в кастрюлю, добавьте вино, соль, перец. Закройте крышкой и поставьте на малый огонь.
Варите 1,5 часа после закипания. Блюдо перемешивать не стоит, лишь лопаткой приподнимая со дна кастрюли, избегая тем самым пригорания.
Вылейте в кастрюлю, добавьте вино, соль, перец. Закройте крышкой и поставьте на малый огонь.
Варите 1,5 часа после закипания. Блюдо перемешивать не стоит, лишь лопаткой приподнимая со дна кастрюли, избегая тем самым пригорания.
Готовое блюдо подавайте на стол горячим.
Стю по-канадски принято подавать с хлебом и маслом. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вместо сухого розмарина возьмите пару веточек свежего, блюдо от этого еще больше выиграет во вкусе.