Тажин из ягненка с черносливом
Если у вас под рукой есть свежее мясо молодого ягненка или же хорошая баранина, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Несложное, но невероятно вкусное и ароматное блюдо перед вами.
Описание приготовления:
Так как приготовить тажин из ягненка с черносливом можно лишь способом длительного тушения, использовать удобно не только плиту и хорошую кастрюлю, но и мультиварку. По ингредиентам все очень просто: мясо, лук, сухофрукты и специи. Процесс тоже не должен вызвать трудностей даже у новичков. В результате вы получите потрясающее мясо, тающее во рту, которое можно подавать с любым гарниром по вкусу.
Ингредиенты:
- Кокосовое масло — 3 Ст. ложки (можно заменить оливковым или подсолнечным)
- Луковица — 2 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Корень имбиря — 1 Ст. ложка
- Палочка корицы — 1 Штука
- Чернослив — 150 Грамм
- Ягненок или баранина — 1 Килограмм
- Соль и специи — По вкусу (шафран, куркума, перец горошком)
- Вода — 3 Стакана (примерно)
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Тажин из ягненка с черносливом»
1. Вымойте мясо, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите по вкусу и при желании поперчите. Измельчите лук, чеснок, имбирь.
2. Разогрейте масло и обжарьте на сильном огне мясо до образования корочки. Добавьте лук, чеснок, имбирь, шафран. На среднем огне обжарьте еще пару минут.
3. Влейте горячую воду, добавьте специи. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и томите около 1.5-2 часов. После добавьте чернослив и тушите еще 20-30 минут.
4. Тажин из ягненка с черносливом готов. Перед подачей можно добавить еще щепотку свежей зелени. Приятного аппетита!