Ингредиенты
- корж-корзинка:
- яйца — 3 шт
- сахар — 180 гр
- мука —1,5 ст — 1 ст =250 мл.
- сливочное масло или маргарин —125 гр
- сода — 1 ч.л. погасить уксусом
- форма разъемная на 20
- ………………
- ананас консервированный — 1,5 ст,порезанный мелким кубиком
- ………………
- мусс:
- молоко — 100 мл.
- сливки жирные — 500 мл.
- сахарная пудра — 3 ст л
- шоколад белый — 100 гр
- желатин — 1,5 ст л
- желтки сырые — 2 шт
- шоколад темный для отделки
- лепестки миндаля для отделки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Форму смазать и обсыпать мукой,излишки стряхнуть
2. Масло или маргарин растопить и остудить
3. Яйца взбить с сахаром в пену,влить масло,перемешать.влить соду гашеную,перемешать
4. Муку ,просеянную, всыпать и перемешать
5. Вылить в форму и поставить в разогретую до 180- духовку
6. Выпекать до сухой лучинки,до золотистого цвета — у меня заняло 35 мин,ориентируйтесь на свою духовку
7. Освободить бисквит из формы,остудить на решетке и выложить на блюдо
8. Вынуть серединку бисквита,оставив дно и стенки,вынутый бисквит раскрошить
9. Молоко и 100 мл сливок вскипятить
10. Желтки взбить с сахаром , тонкой струйкой влить молочную смесь,мешая,в желтки
11. Поставить на огонь и постоянно мешая,довести до загустения,но не кипятить!
12. Белый шоколад разломать на кусочки,влить желтковую смесь,накрыть крышкой на 5 минут,потом перемешать
13. Желатин распустить в 80 мл воды,немного остудить и влить в шоколадную массу,перемешать
14. Сливки взбить и ввести шоколадно-желатиновую массу,хорошо размешать
15. Ананас отцедить и порезать на мелкие кубики
16. Вокруг бисквита установить кольцо,дно бисквита немного смочить соком из-под ананаса,выложить часть ананаса,полить сливочным муссом
17. В оставшийся мусс выложить бисквитные кусочки и оставшиеся ананасы,перемешать и выложить поверх мусса
18. Поставить в холодильник на 4 часа
19. Достать,снять кольцо,полить растопленным шоколадом,посыпать миндалем
Пошаговые фото рецепта
Торт получился очень нежным,бисквит,ананасы и сливочный мусс слились в единое целое,мы получили истинное удовольствие! С Днем Рождения,папочка!Живи долго-долго,очень хочется подольше оставаться доченькой!
