Ингредиенты
- основа:
- печенье — 180 гр.
- масло сливочное — 50 гр.
- наполнитель:
- черника — 350-400 гр.
- творог — 500 гр. (9% и выше)
- кефир — 300 мл. (3,2%)
- сахар — 120 гр.
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- цедра тёртая от половины лимона.
- сок процеженный от половины лимона.
- желатин — 25 гр.
- вода — 200 мл.
- заливка:
- черника — 100 гр.
- сахар — 30 гр.
- желатин — 10 гр.
- вода — 100 мл.
- для украшения (по желанию):
- ягоды.
- листья мяты или душицы
- белый шоколад
Пошаговый рецепт приготовления
Делаем основу торта.
Измельчаем печенье в блендере и добавляем туда масло.
Ещё раз размешиваем.
Ставим на блюдо бока от разъёмной формы (d 20-22 см) или кулинарное кольцо.
Равномерно распределяем крошку по дну, утрамбовываем.
Отправляем заготовку в холодильник.
Делаем начинку.
Желатин растворяем в горячей воде.
Смешиваем миксером или блендером между собой остальные ингредиенты.
Добавляем в массу желатин и размешиваем.
Отправляем крем в холодильник, чтобы он немного загустел.
Достаём крем из холодильника и добавляем чернику.
Выливаем крем на заготовку и отправляем торт в холодильник до застывания.
Делаем заливку.
Желатин заливаем горячей водой.
В блендере измельчаем чернику с сахаром.
Добавляем желатин и перемешиваем ложкой.
Заливаем застывший торт и снова отправляем его в холодильник.
После полного застывания торта украшаем его по вкусу и режем на порционные кусочки.