Зефир из сметаны
Это лакомство не совсем похоже на магазинный зефир — скорее на желе, при этом получается очень вкусным и нежным. Обязательно используйте сахарную пудру, которая не тает.
Описание приготовления:
Зефир из сметаны очень просто приготовить в домашних условиях. Лучше всего использовать молочный продукт меньшей жирности, чтобы масса крепко держала свою форму при нарезании. Обсыпайте нарезанный зефир сахарной пудрой со всех сторон.
Ингредиенты:
- Сметана — 300 Грамм (любой жирности)
- Сахар — 5 Ст. ложек
- Желатин — 10 Грамм
- Вода горячая — 100 Миллилитров
- Сахарная пудра — 100 Грамм (не тающая)
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Зефир из сметаны»
Подготовьте указанные ингредиенты. Сметану можно приобрести любой жирности.
Желатин растворите в горячей воде. Оставьте на 5 минут, затем тщательно размешайте, чтобы все крупинки растворились.
Выложите сметану в глубокую емкость, всыпьте туда же сахар и влейте желатиновую жидкость. Сахар не убавляйте, так как желатин впитывает часть сладости в себя!
Застелите плоскую квадратную емкость пищевой пленкой и перелейте в нее сметанную массу. Вынесите на холод либо поместите в холодильник на 1-2 часа для застывания. Желе должно очень прочно застыть!
Аккуратно извлеките желе на пищевой пленке из емкости.
Присыпьте доску сахарной пудрой, переверните желе на пудру и снимите пленку. Затем и сверху присыпьте сахарной пудрой.
Присыпьте тарелку сахарной пудрой, нарежьте желе на квадраты и обпанируйте в пудре. Зефир готов!
Сразу же подайте зефир к столу, так как лакомство должно быть охлажденным!