Ингредиенты
- вода 60 мл.
- желатин 12 г
- пищевой краситель 1 г
- сахар 150 г
- сгущённое молоко 120 г
- глюкоза 150 мл.
- шоколад белый 180 г
- вода 100 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Начнём с желатина. Замачиваем в воде 60 г. В сотейнике соединяем 100 г воды, сахар и глюкозы. Перемешали ложкой (спатулой), доводим до температуры 103°С. Выливаем горячий сироп в кувшин, добавляем шоколад, желатин, сгущенку.Добавляем краситель, несколько капель.Процедить глазурь через сито и полить муссовый торт.