• основа:
• мука 400 гр.
• сливочное масло 200 гр.
• яйца 2 шт.
• соль 1/2 ч.л.
• начинка-заливка:
• зеленый лук 1 пучок
• лук репчатый 2-3 шт.
• сыр 200 гр.
• сметана 400 гр.
• яйца 6 шт.
• соль, черный перец

Для удобства, лучше заранее подморозить сливочное масло.

Будет проще его натереть в муку, на крупной терке.

Перетираем муку с маслом в крошку, добавляем соль и яйца.

Быстро замешиваем.

Тесту даем отлежаться в холодильнике 30-40 минут.

Основу буду выпекать в форме 28 см.

Раскатываем тесто в тонкий пласт 3 мм.

Используя шаблон из пергамента вырезаем из теста круг с учетом бортиков.

Переносим тесто в форму, накалываем вилкой дно и борта.

Выпекаем минут 10-15, при температуре 180 градусов.

Пока основа в духовке, приготовим начинку.

Сыр натрем на крупной терке, зеленый лук измельчаем, а луковицы порежем тонкими кольцами.

Яйца взбиваем венчиком, добавляем сметану, сыр и весь лук.

Соль, перец и хорошо перемешиваем.

Заливаем начинку в подготовленную основу.

И отправляем в еще горячею духовку, готовим при температуре 200 градусов около получаса (ориентируйтесь на свою духовку).

Пирог очень ароматный и вкусный!