Ингредиенты
- для теста:
- яйца куриные — 2 шт
- сахар — 200 г
- кокосовый напиток — 200 мл.
- черемуховая мука — 75 г
- пшеничная мука — 200 г
- разрыхлитель — 2 ч.л.
- ванильный сахар — 2 ч.л.
- …………………..
- для пропитки коржей:
- ягодный сироп — 4 ст.л.
- …………………
- для кокосового слоя:
- кокосовое молоко — 200 мл.
- коровье молоко — 200 мл.
- манка — 2 ст.л.
- сахар — 100 г
- ванильный сахар — 2 ч.л.
- желатин быстрорастворимый — 1 ч.л.
- ………………….
- для глазури:
- сливки 32% — 250 мл.
- сахар — 3 ст.л.
- какао — 2 ст.л.
- желатин быстрорастворимый — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Влейте кокосовый напиток, перемешайте. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, слегка смажьте ее и вылейте тесто. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 25 минут.
2. Готовый корж извлеките из формы, разрежьте вдоль, пропитайте ягодным сиропом, остудите.
3. Для кокосовой прослойки сварите кокосовую манную кашу на смеси кокосового и коровьего молока с добавлением сахара и ванильного сахара. Приготовьте желатин по инструкции на упаковке. Смешайте с кокосовой манной кашей.
4. В разъемную форму уложите половину коржа, залейте кокосовую прослойку, накройте второй половиной коржа.
5. Для приготовления шоколадной глазури смешайте сливки с сахаром, добавьте какао и доведите смесь до кипения, помешивая. Приготовьте желатин по инструкции по упаковке и смешайте с шоколадными сливками.
6. Слегка остудите и залейте торт глазурью. Поставьте в холодильник для застывания.
7. Перед подачей извлеките торт из формы. Украсьте кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
